Sự thật không ngờ về thói quen ăn cay

Ớt không chỉ là gia vị thông thường mà còn có giá trị dinh dưỡng cao và có khả năng chữa bệnh. Tuy nhiên, ăn ớt nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe. Vây, chúng ta nên ăn ớt như thế nào cho đúng và không hại sức khỏe. Cùng tìm hiểu chi tiết ở bài viết sau đây nhé.

Ớt là một gia vị rất thông dụng trong căn bếp của người Việt, giúp kích thích vị giác giúp bữa ăn thêm ngon miệng. Không chỉ là gia vị thông thường mà ớt còn có giá trị dinh dưỡng cao, có khả năng chữa bệnh. Tuy nhiên, ăn ớt nhiều sẽ không có lợi cho sức khỏe. Vây, chúng ta nên ăn ớt như thế nào cho đúng và không hại sức khỏe. Cùng tìm hiểu chi tiết ở bài viết sau đây nhé.

Đầu tiên, chúng ta cùng nhắc đến nhưng công dụng ít người biết của quả ớt:

- Cải thiện hệ tiêu hóa: Trong ớt có chứa chất capsaicin có tác dụng tiêu diệt vi khuẩn gây loét dạ dày. Nếu ăn cay vừa phải sẽ giúp hệ tiêu hóa tăng tiết dịch vị giúp tiêu hóa tốt hơn, ăn ngon miệng hơn đồng thời tránh bị đầy hơi.

- Giảm cân: Chính thành phần capsaicin của ớt tạo ra khả năng sinh nhiệt lớn có tác dụng lan tỏa và đốt cháy các chất béo, đốt cháy nhiều calo trong cơ thể hơn ngay sau bữa ăn. Bên cạnh đó, chất capsaicin còn giúp làm tăng tỷ lệ trao đổi chất trong cơ thể tạo cảm giác no nhờ đó ớt có tác dụng giảm cân.

- Tăng sức đề kháng và miễn dịch của cơ thể: trong ớt có chứa nhiều vitamin C là chất chống õi hóa mạnh mẽ và dễ hòa tan trong nước từ đó giúp cơ thể dễ hấp thu hơn làm tăng sức đề kháng và tăng cường miễn dịch, thanh lọc cơ thể.

- Ngừa tai biến tim mạch: ngoài chất capsaicin thì trong ớt còn có các hoạt chất giúp máu lưu thông tốt, ngăn ngừa nguy cơ tai biến tim mạch, giúp hạ huyết áp và giảm lượng cholesterol trong cơ thể.

Mặc dù ớt có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nhưng ăn quá nhiều ớt thì lại có hại.

- Tác hại đầu tiên cần nhắc đến đó là việc ăn quá nhiều ớt có thể gây ra bỏng ở miệng, nổi mụn nhọt, nóng rát vùng dạ dày và đặc biệt là gây nóng trong người.

- Tuy ở phần trên có nói ớt có tác dụng tiêu diệt vi khuẩn gây loét dạ dạy, nhưng nếu bạn ăn quá nhiều sẽ lại gây tác dụng ngược lại: viêm dạ dày, nôn ói, đau nóng rát dạ dày hay trào ngược dịch vị.

- Với những người có hộ chứng đại tràng kích thích được khuyến cáo nên hạn chế ăn ớt cay. Những người bị viêm hay loét dạ dày – tá tràng nên hạn chế ớt tối đa để tránh gây hại cho niêm mạc dạ dày.

Một số lưu ý khi ăn cay:

- Không ăn ớt với số lượng lớn: do tính cay nóng của ớt nên khi chỉ ăn ớt mà không ăn bất kỳ một thực phẩm nào khác thì ớt sẽ làm phá hủy cảm giác và dạ dày của bạn. Vì vậy, bạn nên chế biến ớt cùng các món ăn khác nhau và với số lượng vừa phải để đảm bảo độ ngon mà không ảnh hưởng tới sức khỏe nhé.

- Không nên quá nhiều cay trong thời gian dài: việc ăn cay nhiều trong thời gian dài có thể khiến tổn thương hệ thần kinh, nguy hiểm hơn có thể gây liệt các dây thần kinh cảm giác. Bạn chỉ nên giới hạn ở mức 1 quả ớt nhỏ/1 ngày.

- Không ăn cay khi bụng quá đói: tốt nhất bạn nên ăn một chút thực phẩm có chứa tinh bột trước khi có dự định ăn cay để không ảnh hưởng đến sức khỏe dạ dày của mình nhé

Nên làm gì khi bạn ăn phải đồ cay:

Có một số cách đơn giản bạn có thể áp dụng để giảm cơn cay khi không may ăn phải đồ quá cay như sau:

- Uống một ngụm sữa tươi hoặc sữa chua.

- Ăn một chút cơm hoặc thực phẩm có chứa tinh bột

- Ngậm một chút nước đường hoặc nước muối

- Ăn một chút sô cô la….

Với những thông tin cụ thể về lợi ích, tác hại của việc ăn cay và những lưu ý khi ăn cay để không làm hại sức khỏe trên dây chắc hẳn bạn đã an tâm hơn trong việc sử dụng ớt để chế biến các món ăn hàng ngày. Vì vậy, hãy biết điều chỉnh thói quen ăn cay của mình để việc sử dụng ớt và ăn cay mang lại những lợi ích về lâu dài cho sức khỏe bạn nhé!

Các bạn có thể tham khảo thêm các bài viết về an toàn thực phẩm khác tại: Antoanvesinh.vn