9 cách trị cay nhanh và hiệu quả ngay trong căn bếp

Khi ăn phải đồ cay thì sẽ có cảm giác cay xé lưỡi sẽ khiến bạn thực sự khó chịu. Vậy, làm cách nào để làm giảm cơn cay ngay tức thì cho bạn

Thức ăn có vị cay luôn kích thích vị giác và là món khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên, với những người không ăn được đồ cay thì việc “vô tình” ăn phải và cảm giác cơn cay xé lưỡi sẽ khiến bạn thực sự khó chịu. Vậy, làm cách nào để làm giảm cơn cay ngay tức thì cho bạn. Cùng theo dõi 9 cách chữa cháy đơn giản khi ăn phải đồ cay sau đây nhé!

1. Sữa tươi

Sữa tươi có thể nói là phương pháp chữa cháy khi ăn phải đồ cay hiệu quả nhất. Khi bị cay, thông thường ta có thói quen uống nước lạnh để làm dịu cơn cay, tuy nhiên chính việc uống nước lạnh sẽ làm cơn cay, nóng lưỡi nhân lên gấp bội. Thay vào đó, bạn nên ngậm 1 ngụm sữa tươi, vì trong sữa có chất casein giúp trung hòa capsaicin- nguyên nhân gây nóng bỏng, từ đó giúp loại bớt cơn rát do vị cay mang lại.

Casein, một loại protein tìm thấy trong sữa, có tác dụng như một chất tẩy rửa sẽ thủ tiêu cảm giác cay xé trên lưỡi. Thực chất, đây là quá trình tách các hợp chất capsaicin ra khỏi tế bào thần kinh cảm giác trong miệng. Khi lưỡi bị phỏng cay, hãy uống ít nhất 100ml sữa. Bạn có thể nuốt, cũng có thể chỉ súc miệng nếu bạn không uống được sữa; tuy nhiên, uống sữa sẽ làm dịu cảm giác cay nhanh hơn vì nó tác động đồng thời lên vùng lưỡi lẫn cuống họng.

2. Cơm – Bánh mỳ

Chất bột, hồ trong cơm hay khoai, bánh mỳ có thể nói là dũng sỹ trị cay vô cùng xông xáo. Việc nhai cơm hoặc các thức ăn có nhiều tinh bột sẽ giúp bề mặt lưỡi nhanh chóng được gột sạch. Cơn cay rát trong miệng bạn sẽ được đẩy lùi nhờ sự kết hợp giữa tinh bột trong cơm hay bánh mì và enzym amilaza có trong tuyến nước bọt đấy. Thế nên hãy nhai kĩ một ít cơm trắng hoặc mẩu bánh mì vụn để cứu nguy khi lưỡi cay xè bạn nhé.

3. Dầu ăn

Dầu ăn có tính trơn sẽ len lỏi vào khoang miệng, bề mặt lưỡi cuốn trôi nhanh các mẩu cay của thức ăn ra ngoài, giúp khoang miệng và lưỡi giảm độ nóng, khó chịu. Vì vậy, khi bị cay, chỉ cần ngậm khoảng 2 muỗng café dầu ăn trong miệng từ 30s đến 1 phút, sau đó súc miệng thật sạch lại với nước thì cảm giác cay sẽ dịu đi

4. Mật ong

Nếu trong gian bếp của bạn có sẵn mật ong, bạn chỉ cần tra 1 ít mật ong hoặc ngậm trong khoang miệng khoảng 3 phút là cơn nóng rát sẽ giảm bớt ngay tức thì. Tại sao chúng ta lại không biết công dụng này sớm hơn của mật ong bạn nhỉ.

5. Muối ăn

Muối cũng là một gia vị không thể thiếu trong căn bếp nhà bạn. Cũng có lúc muối được dùng để chữa chay khi bạn ăn phải đồ cay một cách thật đơn giản đấy ạ. Bạn chỉ cần ngậm một ít muối khoảng 2 phút, sau đó nhấp thêm ít nước trắng và súc sạch miệng cùng nhúm muối vừa ngậm trên, cơn cay của bạn sẽ giảm đi rất nhiều.

6. Đường trắng

Có các cách sử dụng đường khác nhau để làm giảm độ cay, tùy thuộc vào vị trí bạn bị cay. Nếu bị bỏng ớt trên các vùng da khác trên cơ thể bạn có thể bôi trực tiếp đường cát lên vùng da ấy. Với trường hợp ăn cay, bạn hòa tan đường trong nước pha theo tỉ lệ 10% rồi dùng dung dịch này súc miệng liên tục cho đến khi cảm thấy dễ chịu hơn. Tuy nhiên công dụng của nước đường sẽ chỉ phát huy khi còn lưu trong miệng nên bạn phải liên tục súc miệng cho đến khi cảm giác cay giảm bớt.

7. Uống rượu

Nhiều người nghĩ rằng chất cồn trong rượu sẽ làm gia tăng độ cay trong khoang miệng của bạn, nhưng thực tế thì ngược lại. Chất cồn trong rượu có khả năng hòa tan capsaicin nên nếu đang phỏng lưỡi vì ớt, bạn có thể uống một ly bia hay cốc rượu nhỏ. Do chỉ có khả năng hoàn tan capsaicin, nên khi uống rượu cảm giác cay tuy có giảm nhưng sẽ bị mang đi phát tán khắp vùng miệng.  

8. Ăn Socola

Như đã nêu trên, capsaicin trong ớt dễ bị hòa tan trong chất béo. Lượng chất béo cao trong hầu hết các loại sô-cô-la sẽ giúp đẩy lùi một cách nhanh chóng capsaicin ra khỏi miệng. Sô-cô-la sữa vì có hàm lượng chất béo và casein cao hơn nên trị cay hiệu quả hơn sô-cô-la nguyên chất.

9. Ngậm nước trái cây hoặc rau xanh

Chất xơ trong các loại trái cây và rau xanh có tác dựng làm giảm vị cay của thức ăn. Vì vậy, thay vì dùng nước, bạn có thể ngậm ít nước trái cây hoặc ăn các loại rau củ xanh như cà chua, dưa leo, cà rốt… 

Hi vọng với những cách chữa cháy trên, bạn có thể làm giảm ngay cơn cay của mình. 

Các bạn có thể tham khảo thêm các bài viết về an toàn thực phẩm khác tại: Antoanvesinh.vn