9 Mẹo sử dụng nước kiềm trong nhà bếp cực hay

Nước kiềm alkaline (nước kangen kiềm, nước hydrogen) không chỉ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe khi uống mà còn nhiều lợi ích khác khi chế biến đồ uống và các món ăn. Dưới đây là 9 mẹo sử dụng nước kiềm trong nhà bếp cực hay, cùng tham khảo và áp dụng cho máy lọc nước kiềm tại nhà bạn ngay hôm nay nhé!

1. Ngâm thịt trong nước kiềm để tăng hương vị và độ mềm
Ngâm thịt trong nước kiềm trước khi nấu có thể giữ hương vị của thịt tốt hơn sau khi nấu vì nước kiềm cải thiện chất lượng của thịt bằng cách làm sạch thịt khỏi các hóa chất độc hại. Nước kiềm cũng giúp làm mềm thịt, giúp hương vị từ các loại gia vị trong công thức của bạn thấm vào.

Đối với hải sản, ngâm trong nước kiềm alkaline giúp loại bỏ mùi tanh và hương vị của hải sản, giúp món ăn sau khi chế biến giữ nguyên dưỡng chất và vẫn ngon miệng.

2. Dùng nước kiềm khi làm đồ uống để cải thiện hương thơm
Nước kiềm cũng có tác dụng tuyệt vời trong việc tăng cường hương vị của các thức uống. Lý do là bởi, tính axit ảnh hưởng đáng kể đến cả vị và mùi của món đồ uống, có nghĩa là một chất càng có tính axit, nó sẽ có thể trở nên kém hấp dẫn về hương vị hơn.

3. Ngâm trứng luộc trong nước kiềm để dễ bóc

Khi tiếp xúc với nhiệt, các axit amin trong lòng đỏ và lòng trắng bị biến tính, hoặc các liên kết giữ chúng với nhau bị đứt. Do đó, nhiệt sẽ đẩy nước ra khỏi trứng, khiến trứng khó bóc hơn vì thiếu độ ẩm. Nếu bạn muốn bóc vỏ trứng dễ dàng, nên ngâm trứng trong nước kiềm alkaline trước khi luộc. Việc này sẽ giúp giữ ẩm cho lòng đỏ và lòng trắng của trứng.

4. Ngâm rau trong nước kiềm để lấy lại và giữ độ tươi
Những lợi ích của nước kiềm bao gồm giúp lấy lại độ tươi của các thành phần như rau xanh, đặc biệt nếu chúng đã để trong tủ lạnh một lúc.

Nước kiềm có hydro phân tử có tác dụng chống oxy hóa, do đó, thúc đẩy quá trình quang hợp. Quá trình này giúp các thành phần có nguồn gốc thực vật lấy lại và giữ được độ tươi và màu sắc. Hydro phân tử là phân tử nhỏ nhất tồn tại, là loại nước tốt nhất để giữ độ tươi của rau.

5. Rửa sạch và chuẩn bị trái cây và rau quả bằng nước kiềm để cân bằng độ axit

Nước kiềm alkaline làm giảm nồng độ các ion khoáng chất, chẳng hạn như canxi và magiê, có thể giúp tăng hương vị của trái cây và rau quả. Độ pH cao giúp cân bằng nồng độ axit, để lại hương vị thơm ngon hơn.

Các ion khoáng: là những khoáng chất có dạng tích điện và thường có trong độ ẩm của đất nhưng cũng có trong nước, xác định “độ mềm” và “độ cứng” của chất lỏng về lượng magiê và canxi hòa tan.

6. Thay nước máy bằng nước kiềm khi làm món hầm, kho và súp để cải thiện lượng chất dinh dưỡng
Một trong những mẹo nấu ăn mà bạn có thể làm là thay nước máy bằng nước kiềm để nấu các món hầm, kho và súp.

Nước kiềm có thể làm tăng đáng kể chất dinh dưỡng mà bạn hấp thụ vì nước kiềm cũng có canxi cần thiết trong việc giữ cho xương chắc khỏe và duy trì chức năng thích hợp của thần kinh, cơ và tim. Magiê hỗ trợ hấp thụ canxi, giảm lo lắng và hội chứng tiền kinh nguyệt, đồng thời cải thiện sức khỏe tim mạch.

7. Pha cà phê và trà với nước kiềm để giảm vị đắng

Cũng giống như loại bỏ vị đắng từ các thực phẩm khác, nước kiềm cũng có tác dụng tương tự với cà phê và trà. Nước kiềm làm giảm mức độ axit trong những đồ uống này, có thể dẫn đến giảm vị đắng và cho đồ uống có hương vị nhẹ hơn.

Mẹo là, thay vì pha cà phê hoặc trà nóng, bạn có thể ngâm một lượng cà phê bột hoặc một túi trà vào nước kiềm lạnh. Độ lạnh kết hợp với độ kiềm mang lại ít axit hơn trong đồ uống, làm cho nó thơm ngon hơn.

8. Làm sinh tố bằng nước kiềm
Sử dụng nước kiềm trong sinh tố trái cây hoặc rau củ của bạn làm tăng chất dinh dưỡng bạn có thể nhận được, chủ yếu là do các chất khoáng từ nước. Nước kiềm tốt ngay cả với sinh tố rau củ vì nó giải độc các hóa chất có tính axit có hại trong rau, giúp cải thiện hương vị và lượng dinh dưỡng.

9. Thêm đá kiềm viên vào nước ép trái cây
Nếu bạn thấy nước ép trái cây nguyên chất quá ngọt hoặc chua, bạn có thể trộn một vài viên đá kiềm vào ly và để đá tan chảy trong vài phút trước khi uống. Đá viên kiềm giúp cân bằng hương vị nước trái cây và độ pH của nước ép bằng cách giảm độ chua. Chỉ cần đổ đầy nước kiềm vào khay đá và để đông lạnh qua đêm để làm nước hoa quả buổi sáng.

Những mẹo nhỏ hữu ích cho nhà bếp này giúp bạn khám phá nhiều công dụng của nước kiềm trong thực phẩm và đồ uống. Để có nước kiềm tại nhà và tận hưởng những lợi ích này cùng với cả gia đình bạn hãy sử dụng các thiết bị tạo nước kiềm như: máy lọc nước alkaline, máy lọc nước kangen water, máy lọc nước gia đình RO tạo hydrogen. Nếu bạn muốn được tư vấn cách lựa chọn máy lọc nước nào tốt nhất hiện nay từ các chuyên gia Karofi.

Nguồn: https://karofi.com