Nước ion kiềm - có đun sôi được hay không?

Nước ion kiềm ngày càng được nhiều người tin dùng nhờ vào lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là khả năng cân bằng độ pH trong cơ thể. Tuy nhiên, một câu hỏi thường gặp là liệu có nên đun sôi nước ion kiềm hay không? Việc hiểu đúng cách sử dụng và bảo quản nước ion kiềm sẽ giúp phát huy tối đa giá trị dinh dưỡng mà loại nước này mang lại.

Nước ion kiềm là gì?

Nước ion kiềm được tạo ra thông qua quá trình điện phân, phân tách nước thành hai dòng: một dòng chứa nhiều ion kiềm (OH-) và một dòng chứa nhiều ion axit (H+). Nước ion kiềm có độ pH lớn hơn 7, thường dao động từ 8 đến 10.

Lợi ích tiềm năng của nước ion kiềm

Nước ion kiềm được cho là mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:

• Cân bằng độ pH: Nước ion kiềm giúp trung hòa lượng axit dư thừa trong cơ thể, duy trì độ pH ổn định.
• Chống oxy hóa: Với các chất chống oxy hóa, nước ion kiềm bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do.
• Tăng cường hydrat hóa: Nước ion kiềm hỗ trợ cơ thể hấp thụ nước nhanh chóng, cải thiện tình trạng hydrat hóa.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Nước ion kiềm có thể giúp giảm các vấn đề tiêu hóa như ợ nóng, khó tiêu.

Có nên đun sôi nước ion kiềm?

Câu trả lời là không nên. Đun sôi nước ion kiềm có thể gây ra những tác động tiêu cực sau:

• Mất đi các khoáng chất

Nguyên nhân: Nhiệt độ cao có thể làm biến đổi cấu trúc của các khoáng chất có lợi trong nước ion kiềm, chẳng hạn như canxi, magie, kali.

Hậu quả:

- Giảm hoặc mất đi lợi ích của các khoáng chất này đối với sức khỏe.

- Nước ion kiềm mất đi giá trị dinh dưỡng vốn có.

•  Giảm tính kiềm

Nguyên nhân: Đun sôi có thể làm giảm độ pH của nước ion kiềm, khiến nước trở nên ít kiềm hơn.

Hậu quả: Giảm khả năng trung hòa axit dư thừa trong cơ thể, một trong những lợi ích chính của nước ion kiềm.

• Mất đi hydro hoạt tính

Nguyên nhân: Hydro hoạt tính là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có trong nước ion kiềm. Đun sôi có thể làm hydro hoạt tính bay hơi.

Hậu quả: Mất đi lợi ích chống oxy hóa của nước ion kiềm, làm giảm khả năng bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do.

• Tạo cặn

Nguyên nhân: Khi đun sôi nước ion kiềm, các khoáng chất có thể kết tủa và tạo thành cặn.

Hậu quả:

Cặn có thể làm ảnh hưởng đến chất lượng nước, gây ra các vấn đề về sức khỏe nếu tiêu thụ trong thời gian dài.

Làm giảm tuổi thọ của các thiết bị đun nước.

Cách sử dụng nước ion kiềm hiệu quả

- Uống trực tiếp: Nên uống nước ion kiềm trực tiếp ở nhiệt độ phòng để đảm bảo các khoáng chất và đặc tính có lợi được giữ lại tối đa.

- Không đun sôi: Tránh đun sôi nước ion kiềm vì việc này có thể làm mất đi các thành phần dinh dưỡng và đặc tính của nước.

- Bảo quản đúng cách: Nước ion kiềm cần được bảo quản trong bình kín, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao.

Những lưu ý khi sử dụng nước ion kiềm

- Tham khảo ý kiến bác sĩ: Nếu có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng nước ion kiềm.

- Uống đúng lượng: Không nên lạm dụng nước ion kiềm, hãy uống đúng lượng khuyến nghị để tránh tác dụng phụ.

- Kết hợp chế độ ăn uống lành mạnh: Nước ion kiềm chỉ là một phần trong lối sống lành mạnh. Hãy kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng và tập luyện đều đặn để duy trì sức khỏe tốt nhất.

Đun sôi nước ion kiềm là không nên vì có thể làm mất đi các lợi ích của nước. Hãy uống nước ion kiềm trực tiếp để tận dụng tối đa những lợi ích tiềm năng cho sức khỏe. Tuy nhiên, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ và tuân thủ hướng dẫn sử dụng để đảm bảo an toàn và hiệu quả.