Có nên sử dụng nước ion kiềm để rửa rau củ quả?

Nước ion kiềm ngày càng được nhiều người quan tâm nhờ khả năng hỗ trợ sức khỏe và làm sạch hiệu quả. Không chỉ để uống, loại nước này còn được ứng dụng để rửa rau quả, giúp loại bỏ hóa chất và vi khuẩn bám trên thực phẩm. Vậy liệu việc sử dụng nước hydro ion kiềm để rửa rau quả có thực sự cần thiết và mang lại lợi ích vượt trội so với các phương pháp thông thường?

1. Tìm hiểu nước ion kiềm là gì?

Nước ion kiềm là loại nước được tạo ra bằng công nghệ điện giải thông qua máy lọc nước điện giải ion kiềm, có độ pH từ 8.5 đến 9.5, rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là các công dụng phổ biến của các loại nước từ máy lọc nước ion kiềm:

• Nước axit nhẹ (pH 5.5): Dùng để rửa mặt, gội đầu, cân bằng pH cho da và giúp se khít lỗ chân lông.
• Nước axit mạnh (pH 2.5): Dùng để rửa tay, diệt khuẩn, vệ sinh đồ dùng và hỗ trợ cầm máu vết thương.
• Nước kiềm mạnh và siêu Hydro (pH 10.5): Thích hợp để rửa rau, vo gạo, loại bỏ chất có hại trên thực phẩm và bảo quản chúng tươi lâu hơn.
• Nước ion kiềm siêu Hydro (pH 8.5 - 9.5): Dùng làm nước uống hàng ngày, giúp cải thiện sức khỏe và hỗ trợ điều trị các vấn đề như đau dạ dày, gút, trào ngược axit, mất ngủ,...
• Nước ion kiềm mạnh (pH 9.5+): Tác dụng hóa giải thực phẩm có tính axit mạnh như rượu, bia, và nước ngọt có ga.
• Nước ion kiềm dùng nấu ăn (pH 8.5 - 9.0): Giúp thực phẩm nhanh mềm hơn, giữ được màu sắc, hương vị và độ ngon tự nhiên.
• Nước lọc (pH 7.0): Phù hợp để uống thuốc tây, pha sữa hoặc nấu ăn cho trẻ nhỏ.

Nước ion kiềm với nhiều công dụng vượt trội không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn hỗ trợ cải thiện chất lượng cuộc sống

2. Lợi  ích của nước ion kiềm trong việc rửa rau củ 

Nước ion kiềm đang ngày càng được nhiều người tiêu dùng quan tâm như là một phương pháp an toàn và hiệu quả trong việc chăm sóc sức khỏe. Loại nước này được tạo ra nhờ công nghệ điện phân, chia tách nước thành hai dòng: nước ion kiềm và nước axit. Với độ pH từ 8.5 đến 10.5, nước ion kiềm không chỉ được dùng để uống mà còn phục vụ tốt trong việc rửa rau củ.

-  Loại Bỏ Hóa Chất Bảo Vệ Thực Vật
Nước ion kiềm có khả năng hoà tan một số loại hóa chất bảo vệ thực vật như thuốc trừ sâu nhóm gốc dầu. Khi rửa rau củ bằng nước ion kiềm, các hóa chất này được hoà tan và loại bỏ hiệu quả hơn so với nước thông thường.

- Khả Năng Khửa Khuẩn Nhẹ Nhàng
Do có tính kiềm tự nhiên, nước ion kiềm giúp loại bỏ một phần vi khuẩn bám trên bề mặt rau củ mà không cần dùng đến hóa chất.

-  Giữ Nguyên Dưỡng Chất
So với việc ngâm rau trong nước muối hay dấm, nước ion kiềm không làm mất đi dưỡng chất trong rau củ. Như vậy, giá trị dinh dưỡng được giữ lại tối đa.

3. Hướng dẫn rửa rau củ bằng nước ion kiềm 

Hướng dẫn rửa rau xanh

Rau xanh cung cấp nhiều vitamin, chất xơ và khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe. Để đảm bảo an toàn khi sử dụng, bạn nên rửa kỹ rau xanh bằng nước ion kiềm nhằm giảm thiểu nguy cơ hấp thụ vi khuẩn và các chất độc hại.

Với các loại rau củ có bề mặt trơn bóng như cà chua, ớt chuông: Ngâm rau trong nước ion kiềm từ 15 - 30 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch thông thường. Cách này có thể loại bỏ đến 90% vi khuẩn và chất bảo quản, giúp rau củ tươi ngon hơn.
Với các loại rau củ không có bề mặt trơn bóng: Chỉ cần ngâm trong nước ion kiềm khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, tránh ngâm quá lâu để bảo toàn vitamin.

Chỉ cần ngâm rau của quả trong nước ion kiềm khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch

Hướng dẫn rửa các loại củ

Nên dùng nước có độ pH từ 10 - 11.5 để rửa sạch rau củ, giúp loại bỏ hóa chất và ký sinh trùng. Nhờ phân tử hydro trong nước ion kiềm, rau củ sẽ giữ được độ tươi ngon và giảm quá trình oxy hóa.

Cách thực hiện như sau:

• Bước 1: Xịt nước axit có độ pH 2.5 lên bề mặt rau củ để khử trùng.
• Bước 2: Ngâm rau củ trong nước ion kiềm mạnh khoảng 20 phút sao cho nước vừa ngập thực phẩm.
• Bước 3: Lấy rau củ ra, rửa lại bằng nước có độ pH 9.5 để giữ nguyên hương vị và dinh dưỡng.

Lưu ý khi rửa rau củ quả:

• Chỉ nên rửa rau có màu xanh nhạt như cải trời, xà lách trước khi ăn, vì tiếp xúc lâu với nước ion kiềm mạnh có thể khiến rau bị phân hủy.
• Đối với củ như tỏi tây, thái nhỏ rồi ngâm trong nước ion kiềm mạnh để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó ngâm tiếp với nước pH 9.5 giúp tỏi sạch và giữ được dưỡng chất.

Hướng dẫn rửa các loại quả

Rửa các loại quả đúng cách giúp loại bỏ hóa chất và mầm bệnh, mang đến thực phẩm an toàn cho gia đình.

• Đối với quả mọng: Xịt khử khuẩn bằng nước pH 2.5 lên bề mặt, ngâm trong nước ion kiềm mạnh 3 - 5 phút rồi rửa lại với nước pH 9.5. Bảo quản trong tủ lạnh tối đa 6 giờ.
• Đối với quả họ cam quýt, dưa, bầu bí: Xịt nước axit pH 2.5 lên bề mặt, ngâm trong nước ion kiềm mạnh 15 - 20 phút rồi rửa lại với nước pH 9.5. Lau khô và bảo quản trong tủ lạnh để hạn chế nấm mốc.

Dù nước ion kiềm mang đến nhiều lợi ích, nhưng chi phí đầu tư máy lọc nước ion kiềm không hề thấp. Bên cạnh đó, người tiêu dùng cần tìm hiểu kỹ về chất lượng máy và nguồn nước đầu vào để đảm bảo an toàn. Rửa rau củ bằng nước ion kiềm là một giải pháp an toàn, hiệu quả nhất định trong bối cảnh thực phẩm hiện nay có nguy cơ nhiễm hóa chất cao. Nếu có điều kiện, người tiêu dùng nên đầu tư sử dụng máy lọc nước ion kiềm để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình.