Air Alkali: Fakta dan Manfaatnya

Air alkali pertama kali dikembangkan di Jepang dan menjadi populer karena diklaim memiliki banyak manfaat kesehatan. Air ini juga dikenal sebagai electrochemically reduced water, alkaline electrolyzed water, alkali-ionic water, dan alkaline ionized water (AIW). Air alkali memiliki pH basa (8-10), potensi oksidasi-reduksi (ORP) rendah (negatif), dan kandungan hidrogen terlarut yang tinggi.

Sejarah dan Proses Produksi

Pada tahun 1950, ilmuwan Jepang menciptakan teknologi untuk memisahkan komponen asam dan basa dalam air menggunakan proses elektrolisis, yang memisahkan kompartemen anoda dan katoda dengan membran permeabel. Ini menghasilkan air alkali yang kaya mineral, seperti Na+, K+, Ca2+, dan Mg2+. Pada tahun 2005, ionizer air resmi diperbolehkan untuk publik.

Manfaat Kesehatan Potensial

Meskipun banyak klaim tentang manfaat kesehatan dari AIW, efeknya masih kontroversial dan sebagian besar belum terbukti secara ilmiah. Beberapa manfaat yang diklaim termasuk efek antioksidan, peningkatan metabolisme, serta kemungkinan manfaat untuk penyakit kulit dan kanker.

1. Antioksidan: AIW diduga memiliki efek antioksidan yang mirip dengan enzim SOD dan CAT, serta dapat menghambat kerusakan DNA yang disebabkan oleh spesies oksigen reaktif (ROS). Namun, stabilitas hidrogen dalam AIW rendah, sehingga air harus segera dikonsumsi setelah diproduksi untuk mendapatkan manfaat maksimal.

2. Efek Metabolik: Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa AIW dapat mengurangi kadar glukosa, kolesterol, dan trigliserida dalam darah serta melindungi sel beta pankreas dari kerusakan oksidatif. Namun, bukti efek ini pada manusia masih terbatas.

3. Peningkatan Masa Hidup: Studi pada cacing nematoda menunjukkan AIW memperpanjang masa hidupnya, tetapi mekanisme ini belum diuji pada manusia.

4. Efek pada Saluran Pencernaan: Di Jepang, air alkali disetujui untuk terapi penyakit gastrointestinal ringan seperti dispepsia. AIW dipercaya dapat menetralkan asam lambung, membantu mengurangi gejala seperti diare, konstipasi, dan perut kembung.

5. Peningkatan Hidrasi dan Performa Olahraga: Penelitian menunjukkan bahwa air alkali mungkin lebih efektif daripada air biasa dalam memperbaiki hidrasi setelah dehidrasi akibat olahraga. Konsumsi rutin AIW selama satu minggu dapat meningkatkan status hidrasi pada atlet.

6. Potensi Pencegahan Kanker: Meskipun AIW dipromosikan untuk pencegahan kanker, riset mengenai hal ini masih terbatas. Beberapa studi pada sel kanker menunjukkan efek antioksidan AIW dapat menghambat pertumbuhan sel kanker dalam lingkungan asam, tetapi hal ini tidak dapat diekstrapolasikan pada manusia.