NƯỚC CẦN THIẾT NHƯ THẾ NÀO VỚI CƠ THỂ ?

Chuyên gia: Trương Tuyết Mai – Viện Dinh dưỡng Quốc gia

Nước uống là một trong những nhu cầu thiết yếu của con người. Nhưng nước đóng những vai trò như thế nào trong cơ thể của chúng ta ? điều này không phải ai cũng biết.

Vai trò của nước trong cơ thể

Nước giữ nhiều vai trò rất quan trọng trong cơ thể, gồm có:

  • Duy trì nhiệt độ trung bình của cơ thể, như nước trong bộ tản nhiệt của xe ô tô, máy bay.
  • Chuyên chở chất dinh dưỡng và oxy nuôi tất cả tế bào.
  • Giúp chuyển hóa thực phẩm ra năng lượng, cần thiết cho các chức năng cơ thể.
  • Giúp cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng.
  • Loại bỏ các chất thải của cơ thể qua hệ tiết niệu, da, ruột, hơi thở.
  • Bao bọc các cơ quan sinh tử trong cơ thể, tránh tổn thương do sự cọ xát, va chạm.
  • Bảo vệ các khớp xương, tránh viêm sưng, đau nhức vì nước là chất nhờn làm cho khớp cử động trơn tru.
  • Làm ẩm không khí để sự hô hấp dễ dàng, tránh dị ứng, ho khan.
  • Phòng chống sự đông máu ở các động mạch của tim, não, giảm nguy cơ tai biến tim và não.
  • Cần thiết cho sự sản xuất các chất dẫn truyền thần kinh, các hormon cần thiết cho các chức năng và các phản ứng sinh hóa của cơ thể.
  • Là thành phần cấu tạo của các bộ phận quan trọng: não chứa 85% nước, xương 22%, cơ bắp 75%, máu 92%, dịch bao tử 95%, răng 10%…

Nước là một chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người và là chìa khóa quan trọng của sự sống nhằm ngăn ngừa sự mất nước. Hydrat hóa, hoạt động thể chất và luyện tập thể dục là các yếu tố chính để nâng cao sức khỏe con người. Tuy nhiên với một lượng nhỏ hay một lượng dư thừa các yếu tố này cũng có thể có hại cho việc duy trì sức khỏe ở mọi lứa tuổi. Đã có lời khuyến cáo trên toàn cầu nhằm đạt được trạng thái hydrat hóa và hoạt động thể chất thích hợp để tránh những hậu quả về thừa cân / béo phì [1].

Nước đại diện cho một chất dinh dưỡng quan trọng mà thiếu nó trong vài ngày sẽ gây tử vong ở người. Tầm quan trọng của nước đối với việc ngăn ngừa các bệnh không lây nhiễm liên quan đến dinh dưỡng được đánh giá trong thời gian gần đây do sự mất cân bằng về việc tiêu thụ các loại đồ uống có năng lượng [3].

Lợi ích sức khoẻ của nước uống

Uống nhiều nước hơn sẽ hoạt động như một sự thúc đẩy tự nhiên của sự trao đổi chất. Nó cũng sẽ giúp bạn thư giãn và làm cho não của bạn hoạt động tốt hơn và làm việc hiệu quả. Uống nước tinh khiết mỗi ngày sẽ làm cho làn da của bạn trông rạng rỡ hơn. Nó sẽ kích thích da của bạn bằng cách đào thải các chất ôxy hóa và chất độc ra khỏi cơ thể. Nó làm giảm stress của thận và cải thiện chức năng thận. Uống nước có tác dụng trong việc giảm cân một cách nhanh chóng. Nó sẽ giúp bạn duy trì độ pH của cơ thể. Bên cạnh đó, uống thêm nước cũng sẽ giúp duy trì cơ thể bằng cách giúp cung cấp thêm oxy và chất dinh dưỡng cho tế bào trong cơ thể. Nó cũng giúp loại bỏ chất thải và đồng thời duy trì nhiệt độ của cơ thể đến một mức độ tuyệt vời. Hơn nữa, bạn sẽ kinh nghiệm rằng uống 100% nước uống tinh khiết và an toàn cũng sẽ cho phép bạn để có được thoát khỏi vấn đề táo bón và thậm chí hiệu quả trong việc duy trì cơ bắp.

Nước là thiết yếu cho cuộc sống. Tất cả các quá trình hoạt động của cơ thể đều cần đến nó. Một lượng nước không đủ được gắn liền với khuyến cáo góp phần làm giảm khả năng thể chất và ảnh hưởng xấu đến khả năng nhận thức và tâm trạng của con người. Mặt khác, uống đủ nước giúp duy trì sự cân bằng giữa tổng lượng năng lượng ăn vào và năng lượng tiêu hao hàng ngày và xác định đúng tỷ lệ oxy hóa chất béo. Điều này hữu ích và thường được sử dụng trong quá trình giảm cân do đó có thể ảnh hưởng đến các thành phần trong cơ thể của người thừa cân, béo phì thông qua việc làm tăng tổng lượng nước trong cơ bắp và cơ thể góp phần làm giảm lượng mỡ cơ thể. Kết quả nghiên cứu cho thấy uống nước thay vì uống các thức uống có năng lượng có thể là một cách hiệu quả để giảm lượng năng lượng tiêu thụ hàng ngày góp phần làm giảm trọng lượng, chu vi cơ thể và mỡ cơ thể [2] .

Ảnh hưởng của mất nước

Điều quan trọng là tiêu thụ nước hàng ngày để tránh mất nước. Khi cơ thể bị mất nước, sẽ xuất hiện các triệu chứng như khô miệng đến co thắt cơ và chứng ảo giác trong vài ngày. Khi bị mất đi 2 – 5 % lượng nước trong cơ thể đã có dấu hiệu mệt mỏi và hoạt động thể chất kém, tiếp theo đó xuất hiện các triệu chứng thở dốc, tăng nhịp tim, suy nhược và chóng mặt. Nếu để mất 20 % lượng nước trong cơ thể có thể dẫn đến tử vong.

Nước rất quan trọng đối với mọi hoạt động của cơ thể con người. Nếu không uống đủ nước sẽ dễ bị mắc các rối loạn sau:

Rối loạn ở bộ não

85% não của chúng ta là nước, nếu não thiếu nước thì ta rất dễ bị tử vong. Chính não giữ vai trò điều khiển lượng nước trong cơ thể, nếu cảm thấy thiếu nước thì bộ não sẽ “rút” nước từ các bộ phận khác trong cơ thể về não để nuôi sống nó. Điều này giúp cho não sống được nhưng các bộ phận khác sẽ bị trục trặc. Khi thiếu nước, não báo hiệu cho ta thông qua cảm giác khát. Khi thiếu nước trầm trọng, ta không chỉ có cảm giác khát mà còn bị nhức đầu kèm theo chóng mặt, choáng váng.

Rối loạn thân nhiệt

Khi trời nóng, nhiệt độ cơ thể tăng cao, mồ hôi bắt đầu tiết ra để thực hiện vai trò làm mát nhằm hạ thân nhiệt. Nếu uống quá ít nước thì sẽ không có đủ nước để tản nhiệt cho cơ thể, có thể tăng thân nhiệt và bị các trạng thái như choáng váng, chóng mặt, sốc nhiệt đưa đến ngất xỉu…

Thận hoạt động chập chờn

Nếu uống thiếu nước, việc đi tiểu sẽ giảm, nhiều giờ không mắc tiểu và khi tiểu nước có màu sậm. Nếu uống không đủ nước, thận sẽ dễ bị nhiễm độc tố và dễ bị nhiễm trùng đường tiểu. Uống không đủ nước cũng dễ bị sỏi thận.

Tim hoạt động rất khó khăn

Thiếu nước, máu trong cơ thể trở nên đậm đặc hơn và làm tim khó đẩy máu đi khắp cơ thể. Tim phải tạo áp lực mạnh hơn để đẩy máu nên có thể dẫn đến tăng huyết áp. Thiếu nước cũng dẫn đến rối loạn chất điện giải và kiềm toan sẽ ảnh hưởng xấu với sức khỏe.

Bị táo bón

Khi bị táo bón, chất độc bị kẹt trong ruột già sẽ ngấm ngược trở lại vào máu gây nhiễm độc. Do đó, chúng ta cần phải uống đủ nước để không bị táo bón (kết hợp với ăn nhiều chất xơ như rau cải, trái cây).

Nhan sắc có thể tàn phai

Thiếu nước thì da bị khô, không đủ chức năng làm việc vừa kể. Nhan sắc cũng khó vẹn toàn khi các mô cơ không giữ được sự săn chắc và linh hoạt. Các mô cơ chứa khoảng 70% là nước. Thiếu nước khoảng 4% sẽ làm giảm sức mạnh cơ bắp đến 12%.

Nước là một thành phần quan trọng đối với sinh lý của con người, đảm bảo cho sự sống và duy trì mọi hoạt động của con người, chính vì thế bạn nên uống đủ nước mỗi ngày, luôn luôn phải uống nước sạch, kết hợp với việc tập thể dục thường xuyên, chế độ dinh dưỡng cân bằng và có cái nhìn tích cực về cuộc sống để đảm bảo rằng bạn luôn có một sức khỏe tốt để làm mọi việc mong muốn.

[1]. Marcos A1Manonelles P2Palacios N3Wärnberg J4Casajús JA5Pérez M6Aznar S7Benito PJ8Martínez-Gomez D9Ortega FB10Ortega E11Urrialde R12 (2014) “Physical activity, hydration and health”, Nutr Hosp.  Jun 1;29(6):1224-39.

[2]. Wiśniewska KKurowska EOkręglicka K (2014) “Effect water intake on body weight “,Wiad Lek. ;67(2 Pt 1):119-23.

[3]. Barry M. PopkinKristen E. D’Anci, and Irwin H. Rosenberg (2010) “Water, Hydration and Health”, Nutr Rev. 2010 Aug; 68(8): 439–458.

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *